小编：最近流行的牛奶棕褐色酸奶是“卡路里刺客”吗？如果您每天吃杯子，会怎样？ 2025年5月8日中国
最近流行的牛奶棕褐色酸奶是“卡路里刺客”吗？如果您每天吃杯子，会怎样？
2025年5月8日中国新闻网络
资料来源：流行科学中国微信官方帐户
最近，酸奶曲目始于新的“顶溪” - 皮肤酸奶-Taller。
它具有甜美的味道，精致和淫秽的质地，如奶酪，吸引了无数的青少年入住和分享，并且成为“新一代北京的特色菜”，这是非常坚定的。
但是，在享受美味的食物的同时，您是否对牛奶皮肤中的“牛奶皮肤”感到好奇？互联网上的许多人说：“皮肤酸奶是'卡路里刺客'”。你还能快乐地吃饭吗？
“牛奶皮”到底是什么？
传统的牛奶皮是内蒙古人的当地美味佳肴[1]，也称为Wurum，它是一种略带淡黄色的颜色，表面厚厚。它可以直接食用，也可以放在牛奶或炒饭中。
牛奶外壳是通过加热新鲜Mi形成的LK直到将其煮沸，然后冷却。在增加脂肪期间，脂肪地球的破裂会导致牛奶脂肪吸收牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，从而减少表面拧紧，并形成更稳定的膜膜。因此，牛奶皮肤的脂肪含量非常高，大约60％[2]。
在内蒙古，大多数员工在晚上这样做，第二天早上来牛奶皮。以这种方式制成的牛奶具有厚实的皮肤，质量和味道都很好。使牛奶的皮肤使皮肤变甜[3]和美味后，您也可以添加少量的糖。
实际上，传统的牛奶皮肤类似于我们经常吃的酱油和豆酱的油性皮肤，除了油腻的酱油和豆凝乳是用脂肪制成的。
什么是“牛奶皮酸奶”？
我不知道您是否还记得我小时候很长一段时间很受欢迎的“老酸奶”。牛奶皮肤的酸奶在一定程度上是Actually过去是旧酸奶的复制品，它是一种坚固的酸奶。
凝结的酸奶是一种直接-in -in容器，直接在容器中出售的酸奶。仍在市场上盘旋的玻璃瓶中的老式瓷瓶和玻璃瓶通常是坚固的酸奶。在整个过程中，酸奶并未引起酸奶，因此状况看起来较厚。
将牛奶流行的主要原因之一与普通酸奶进行了比较，表面上有略带黄色的“牛奶皮”。这种“牛奶皮肤”看起来特别有动力，不仅具有柔和的香气，而且具有更丰富和更好的味道。
实际上，之所以被称为“牛奶的牛奶皮”是因为这里的略带黄色层类似于传统的牛奶皮肤，并且都是“脂肪蛋白质层”（也就是说，它不香）。
具体来说：
电子商务平台上特定牛奶皮肤皮肤的脂肪含量高达6.6克/100克，糖含量为12.5克/100克。另一种不可言的普通酸奶的脂肪为4.8克每100克，糖含量为5..6 g/100 g。
有些人可能会很好奇，牛奶皮肤的脂肪酸奶比普通酸奶高？有必要谈论制作牛奶皮肤的酸奶。
牛奶酸奶皮有两种主要类型：
一种方法是自己集中精力。牛奶中的蛋白质和脂肪留在浓度过程中，以使酸奶变得更加浓缩，并增加了蛋白质和脂肪含量。集中过程相对复杂，设备要求更高，并且成本通常更高。
还有一种更简单的方法来做到这一点 - 直接添加牛奶酸奶。淘宝的互联网名人牛奶皮肤酸奶的基本粉末是浓缩牛奶，牛奶粉和黄油，用于增加脂肪和蛋白质。
牛奶皮肤酸奶
这是“卡路里刺客”吗？
互联网上有些人说“牛奶是'卡路里刺客'”，这使许多人在享用美味的食物时不可避免地会感到心理压力。
老实说，不要担心太多。牛奶皮酸奶的卡路里不比其他可用的商业酸奶高（甚至比某些“干choking酸奶”还要小）。
我国家的食品指南建议普通成年人每天食用300g-500g牛奶和乳制品。目前，中国居民中乳制品的实际使用少于推荐数量的二十分之一，这仅占欧洲和美国国家实际使用的五分之一。因此，对于中国人来说，主要问题是增加牛奶和乳制品的使用。
Kadahithat的一项是中国人吃更少的乳制品产品的原因之一是有些人认为乳制品不太美味，因此他们不想吃它们。而且牛奶皮肤的皮肤很美味，每个人都准备食用。多么美好的事！因此，如果您想吃饭，请购买。如果您还记得糖和脂肪，少喝糖饮料，减少脂肪肉和少吃糕点会更加实用。
参考
[1] Zhao Hongxia，Li Yingbiao。蒙古内部种族产品的一般决定[J]。中国食品和营养，2007年，（10）：49-50。
[2] Zhao Hongxia，Li Yingbiao。对传统蒙古乳制品中皮肤牛奶和牛奶豆腐营养价值的过程和分析的研究[J]。食品科学技术，2007年，（12）：127-129。
[3] Xiao Fang，Zhu Jianjun，Zhang Hongmei等。蒙古内部Ximeng地区的传统皮肤加工技术和牛奶豆腐[J]。中国乳制品行业，2016年，第44（11）：35-37。
计划和劳动
Kexin Food and Health Information Chection Center的Ruan Guangfeng副主任
评论丨张YU中国疾病控制与研究人员/医生国家健康科学普及专家
计划丨Yang Yaping
主编丨Yang yaping
审查丨Xu Lai lin lin
（科学普及中国微信官方帐户）
（负责编辑：Ye Jing）
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